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台南歸仁-家閎養生臭豆腐

家閎養生臭豆腐 地址:台南市歸仁區,靠近歸仁黃昏市場旁,文化街三段那條路上,雖然沒有門牌號碼啦@@ 營業時間:每天都有營業,從下午2、3點開始賣 家閎養生臭豆腐,在台南歸仁應該算是小有名氣吧!!(自己認知的@@) 每天以往經過這路段,門口總是絡澤不絕,大排長龍的...
臭豆腐小盤30元、大盤50元,消費算是一般價位
上面這張圖是臨時興起所拍的=3=
看到老闆及員工們還在炸豆腐,趁這些空檔,去攤前前面那裡免費供應的紅茶或是青草茶,靜靜的喝、慢慢的等~~ 味道….嗯!~還可以 (味道稍微偏甜了點= =)不過看在免費的份上,實在是很划得來,還可以無限暢飲!
臭豆腐呢,一般來講有分大、小這兩種價錢 (這不是廢話嗎@@,好不說廢話了,繼續講…) 我呢= =,當然則是點小份的囉$30元,小算了一下,裡面約有10幾塊以上,份量滿足的,以一份30元+飲料無限暢飲,實在是便宜又大碗,豆腐的口感實在非常酥脆,少少的30元能吃到這樣的量,實在很令人滿足@@。
這麼好吃的豆腐,當然不是簡單就作成的,看到店家的油炸過程,原來要經過二次油炸過程,才能炸出這麼酥脆,感謝店家願意配合讓我拍攝,第一道是先整塊大豆腐放下去炸,看到第一次炸出來就令人口水直流。 乍看豆腐很乾硬,其實也不這麼覺得,看個人啦,豆腐就是要炸得酥酥脆脆才好吃嗎,而且是趁熱吃口感更好呢,筷子輕輕夾起,就能感覺到那種酥軟脆~又吸收很多醬汁的那種,啊~超乎預期! 醬汁的味道是鹹中帶甘甜,讓臭豆腐吃起來爽口不油膩,嗯~~喔伊西內~ (還有其他調味料可選,喜歡吃重口味的,可以加辣也行) 吃完之後還不訪拍了一些炸豆腐的過程及原料=3= 首先這是原本的豆腐,白嫩嫩的呢=3=
接著就由工作人員,把白嫩嫩的豆腐,一個個放下去炸
(看到豆腐一直不斷的在沸騰呢O.O)
(一人掌控4台啊,真辛苦@@)
(炸完之後,就由工作人員,很快的切成一塊一塊)
接著就是傳送到前面,成品就出來了(燈燈燈燈~~~)
雖然這家 家閎臭豆腐店,原本還不是說非常有名,但是這幾年在老闆用心的經營下,也有新聞報導過,在我們小小歸仁區生意常常非常好,好到都要排隊,以上…介紹到此 喜歡吃小吃的人,不坊也來試吃看看吧=ˇ=
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